近期，陈仓区市场监督管理局对餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、食品添加剂、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品、饼干、豆制品、方便食品、蜂产品、水果制品17大类食品共计40批次进行了抽样检验，合格40批次，检测项目见附件。

一、总体情况：

餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、食品添加剂、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品、饼干、豆制品、方便食品、蜂产品、水果制品17大类食品共抽检40批次，抽样检验项目合格样品40批次，不合格样品0批次。

特此通告

附件：1.本次检验项目

    2.食品监督抽检合格产品信息

宝鸡市陈仓区市场监督管理局

2024年11月25日

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）检验依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及要求。

（二）检测项目

餐饮食品检测项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、合成着色剂（胭脂红）。

二、蛋制品

（一）检验依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及要求。

（二）检测项目

蛋制品检测项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

三、淀粉及淀粉制品

（一）检测依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及要求。

（二）检测项目

淀粉及淀粉制品检测项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量。

四、糕点

（一）检验依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及要求。

（二）检测项目

糕点检测项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）。

五、罐头

（一）检测依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》等标准及要求。

（二）检测项目

罐头检测项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、商业无菌。

六、酒类

（一）检验依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及要求。

（二）检测项目

酒类检测项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜。

七、粮食加工品

（一）检验依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及要求。

（二）检测项目

粮食加工品检测项目包括镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰。

八、食品添加剂

（一）检测依据

GB 1886.2-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠》等标准及要求。

（二）检测项目

食品添加剂检测项目包括总碱量（以NaHCO3计）、干燥减量 、pH（10g/L水溶液）、铵盐、澄清度 。

九、食糖

（一）检测依据

GB/T 35883-2018《冰糖》、GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及要求。

（二）检测项目

食糖检测项目包括蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨。

十、食用油、油脂及其制品

（一）检测依据

GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及要求。

（二）检测项目

食用油、油脂及其制品检测项目包括酸价（KOH）、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。

十一、蔬菜制品

（一）检验依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及要求。

（二）检测项目

蔬菜制品检测项目包括铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

十二、调味品

（一）检测依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、产品明示标准和质量要求、GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及要求。

（二）检测项目

调味品检测项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、总酸（以乙酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）。

十三、饼干

（一）检验依据

GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等标准及要求。

（二）检测项目

饼干检测项目包括酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（日落黄、柠檬黄）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

十四、豆制品

（一）检测依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及要求。

（二）检测项目

豆制品检测项目包括铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。

十五、方便食品

（一）检验依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、产品明示标准和质量要求、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等标准及要求。

（二）检测项目

方便食品检测项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌。

十六、蜂产品

（一）检测依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、中华人民共和国农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》等标准及要求。

（二）检测项目

蜂产品检测项目包括果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、双甲脒、氟胺氰菊酯、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数。

十七、水果制品

（一）检测依据

 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》等标准及要求。

（二）检测项目

水果制品检测项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌。