为提高食品安全监督抽检工作的针对性，进一步提升餐饮环节食品安全水平，有效降低早餐类餐饮食品制售安全风险，结合局餐饮环节食品安全专项整治工作，制定2025年度面皮调味料食品安全专项抽检方案：

一、工作任务计划

本次专项抽检工作重点针对辖区内人流量大、消费者较多的社区周边经营早餐类餐饮食品制售的门店。结合既往发现的问题进行抽样检验，计划抽检12批次，所有数据录入国抽信息系统，报送分类B类，名称应包含“面皮调味料专项”。

二、抽检品种和项目

本次专项抽检重点对辖区内人流量大、消费者较多的社区周边面皮、肉夹馍等特色早餐制售的门店开展抽检监测，结合方便食品、餐饮食品大类的生产标准，以各类非法添加、高风险添加剂等为重点项目。

三、工作要求

本次专项抽检抽样及检验工作参照《国家食品安全监督抽检实施细则（2025年版）》要求开展。抽检工作中要规范抽检不合格食品的核查处置，对抽检不合格食品，及时督促食品生产经营者立即采取下架、召回、封存等风险防控措施，并对发现的违法违规行为依法从严从快从重查处。抽检不合格信息要及时通报食品安全办和相关部门。按“时、度、效”原则和有关信息公开规定要求，适时将核查处置结果和抽检结果一并公布。

宝鸡市陈仓区市场监督管理局

2025年6月3日