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近期，宝鸡市陈仓区市场监督管理局组织抽样餐饮食品1大类食品共计17批次，抽样检验项目合格样品17批次，不合格样品0批次。根据食品安全国家标准，具体情况通告如下：
一、总体情况：
餐饮食品共17批次，合格样品17批次。
特此通告。
附件1：本次检验项目
附件2：食品监督抽检合格产品信息
宝鸡市陈仓区市场监督管理局
2023年11月28日
附件1：
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告》(2018年第18号)等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.煎炸过程用油抽检项目包括酸价(KOH)、极性组分。
2.酱卤肉制品(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红、铬(以Cr计)。
3.酱腌菜(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)。
4.其他调味料(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ。
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附件2：食品监督抽检合格产品信息 | |||||||||
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本次抽检的食品主要包括：餐饮食品。 | |||||||||
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
检验机构 |
备注 |
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1 |
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宝鸡市陈仓区县功镇恒丰饭店 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇人民街 |
煎炸油 |
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2023-08-14 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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2 |
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宝鸡市陈仓区县功镇恒丰饭店 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇人民街 |
油泼辣子 |
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2023-08-14 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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3 |
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宝鸡市陈仓区县功镇秦莊酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇新建路 |
卤牛肉（熟） |
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2023-08-13 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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4 |
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宝鸡市陈仓区县功镇秦莊酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇新建路 |
卤羊肉（熟） |
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2023-08-11 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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5 |
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宝鸡市陈仓区县功镇秦莊酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇新建路 |
泡莲菜 |
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2023-08-14 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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6 |
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宝鸡市陈仓区县功镇秦莊酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇新建路 |
辣椒油 |
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2023-08-10 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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7 |
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宝鸡市陈仓区县功镇宝隆泡馍馆 |
宝鸡市陈仓区县功镇人民街 |
卤羊肉（熟） |
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2023-08-14 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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8 |
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宝鸡市陈仓区县功镇老马家羊肉泡馍馆 |
宝鸡市陈仓区县功镇人民街 |
卤牛肉（熟） |
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2023-08-10 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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9 |
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宝鸡市陈仓区县功镇北街沁园春酒楼 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇人民街 |
卤肘花（熟） |
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2023-08-14 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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10 |
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宝鸡市陈仓区县功镇北街沁园春酒楼 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇人民街 |
油泼辣子 |
/ |
2023-07-30 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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11 |
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宝鸡市陈仓区县功镇北街沁园春酒楼 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇人民街 |
煎炸油 |
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2023-08-17 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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12 |
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宝鸡市陈仓区县功澜庭大酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇人民街（亚太新街） |
油泼辣子 |
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2023-08-10 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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13 |
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/ |
宝鸡市陈仓区县功澜庭大酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区县功镇人民街（亚太新街） |
煎炸油 |
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2023-08-17 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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14 |
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宝鸡市陈仓区贾村镇香满塬酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区贾村街道 |
油泼辣子 |
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2023-08-23 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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15 |
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宝鸡市陈仓区贾村镇香满塬酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区贾村街道 |
臊子肉 |
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2023-08-22 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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16 |
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/ |
宝鸡市陈仓区贾村大酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区贾村街道 |
肉臊子 |
/ |
2023-08-22 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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17 |
/ |
/ |
宝鸡市陈仓区贾村大酒店 |
陕西省宝鸡市陈仓区贾村街道 |
油泼辣子 |
/ |
2023-08-22 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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