近期，陈仓区市场监督管理局组织抽检淀粉及淀粉制品，调味品，豆制品，糕点，水果制品共5类食品共16批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品16批次，不合格0批次，检测项目见附件。

一、总体情况：

淀粉及淀粉制品，调味品，豆制品，糕点，水果制品5大类食品共16批次，合格样品16批次，不合格0批次。

特此通告。

附件1：本次检验项目

附件2：食品安全监督抽检合格产品信息

宝鸡市陈仓区市场监督管理局

2024年11月14日

附件1：

本次检验项目

一、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准　食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.粉丝粉条的抽检项目包括：铅（以Ｐｂ计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），铝的残留量（干样品，以Ａl计），二氧化硫残留量，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

二、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是产品明示质量要求，GB 2760-2014《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.食醋的抽检项目包括：总酸（以乙酸计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），糖精钠（以糖精计），三氯蔗糖。

三、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.豆干、豆腐、豆皮等的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计），铝的残留量（干样品，以Ａl计）。

四、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准　糕点、面包》，GB 2760-2014《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》，Q/BJXX 0001S-2023《蒸煮类糕点》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.糕点的抽检项目包括：酸价（以脂肪计）（ＫＯＨ），过氧化值（以脂肪计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），水分，铅（以Ｐｂ计），黄曲霉毒素Ｂ₁，丙酸钙（以丙酸计），总糖。

五、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准　食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.水果干制品（含干枸杞）的抽检项目包括：铅（以Ｐｂ计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），二氧化硫残留量。