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近期，宝鸡市陈仓区市场监督管理局组织抽检餐饮食品等1类食品共20批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品20批次，不合格0批次，检测项目见附件。
总体情况：餐饮食品20批次、合格20批次、不合格0批次。
特此通告。
附件1：本次检验项目
附件2：食品监督抽检合格产品信息
宝鸡市陈仓区市场监督管理局
2023年11月29日
附件1:
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》(2012年第10号)、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.包子(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、二氧化钛。
2.煎炸过程用油的抽检项目包括酸价(KOH)、极性组分、铅(以Pb计)、苯并[a]芘。
3.酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括铬(以Cr计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、胭脂红、亚硝酸盐(以NaNO2计)。
4.凉皮类(自制)的抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
5.其他调味料(自制)的抽检项目包括苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅰ、罂粟碱、那可丁、吗啡、可待因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、罗丹明B。
6.其他发酵面制品(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化钛、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)。
7.油饼油条(自制)的抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。
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本次抽检的食品主要包括餐饮食品。 | |||||||||
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
检验机构 |
备注 |
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1 |
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宝鸡市陈仓区虢镇龙记美红面皮店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇街道办事处南堡村城南市场东门41号 |
水煎包 |
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2023-05-09 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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2 |
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宝鸡市陈仓区虢镇小张豆花泡馍店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇书香巷市场 |
油泼辣子 |
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2023-05-08 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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3 |
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宝鸡市陈仓区虢镇小梅小吃店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇书香巷市场 |
烧饼 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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4 |
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宝鸡市陈仓区虢镇小梅小吃店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇书香巷市场 |
卤猪肉 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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5 |
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宝鸡市陈仓区虢镇均利小吃店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市市场 |
油泼辣子 |
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2023-05-04 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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6 |
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宝鸡市陈仓区虢镇能换飘香油饼店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市市场 |
油饼 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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7 |
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宝鸡市陈仓区虢镇能换飘香油饼店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市市场 |
煎炸油 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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8 |
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宝鸡市陈仓区虢镇味康小吃店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市市场 |
煎炸油 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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9 |
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宝鸡市陈仓区虢镇启全小吃店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市书香巷市场 |
大肉馅小笼包 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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10 |
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宝鸡市陈仓区虢镇小亚小吃店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市市场 |
油泼辣子 |
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2023-05-08 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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11 |
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宝鸡市陈仓区虢镇王师傅肉夹馍店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市市场 |
烧饼 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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12 |
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宝鸡市陈仓区虢镇老马家烧肉面皮店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市市场 |
凉皮 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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13 |
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宝鸡市陈仓区虢镇老马家烧肉面皮店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市市场 |
卤猪肉 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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14 |
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宝鸡市陈仓区虢镇老马家烧肉面皮店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇木梁市市场 |
油泼辣子 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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15 |
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宝鸡市陈仓区虢镇小玲面皮店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇华裕丝绸厂生活区3号楼单工楼一楼北侧 |
烧饼 |
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2023-05-12 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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16 |
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宝鸡市陈仓区虢镇小玲面皮店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇华裕丝绸厂生活区3号楼单工楼一楼北侧 |
卤猪肉 |
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2023-05-12 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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17 |
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宝鸡市陈仓区虢镇小付烧肉面皮店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇西大街(华裕丝绸公司生活区3号楼) |
面皮 |
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2023-05-12 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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18 |
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宝鸡市陈仓区虢镇小付烧肉面皮店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇西大街(华裕丝绸公司生活区3号楼) |
卤猪肉 |
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2023-05-12 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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19 |
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宝鸡市陈仓区虢镇小付烧肉面皮店 |
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇西大街(华裕丝绸公司生活区3号楼) |
油泼辣子 |
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2023-05-11 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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20 |
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宝鸡市陈仓区虢镇雅利米皮店 |
宝鸡市陈仓区虢镇西大街 |
油泼辣子 |
/ |
2023-05-10 |
陕西普恩检测技术有限公司 |
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