杨先生拿到自己“食品小作坊生产许可证”后高兴地说：“从申请、审批到看到电子版的许可证，全程都是在工作人员的帮助下进行的，速度又快，服务态度又好！”2025年4月1日下午，杨先生拿到了自千河镇划分至陈仓区后的第一张小作坊生产许可证。陈仓区行政审批服务局始终坚持“服务与核查并重”原则，通过“事前精准指导＋事中严格核查”的闭环管理模式，切实守牢食品安全第一道关口，助力食品生产小作坊行业健康有序发展。

一是前置服务做“加法”，精准指导提质效。针对食品小作坊经营者普遍存在的申报材料不完善、工艺流程不规范等问题，工作人员提前介入开展“证前管家”服务。通过“一对一”对接，向杨先生详细解读《陕西省食品小作坊小餐饮登记管理办法》等法规文件，重点讲解申请材料中容易疏漏的生产工艺流程、关键环节控制等要件规范，同步指导其对照《食品小作坊生产加工规范》建立原料采购、生产过程、成品检验等管理制度。针对申请人拟生产的糕点类产品，着重强调GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》中微生物限量、食品添加剂使用等关键指标，确保申报材料合规性、完整性。

二是现场核查做“乘法”，风险防控无死角。我们组织受理人员协调属地市场监管所组成的联合核查组，进行“穿透式”现场勘验。重点核查生产场所功能分区是否实现原材料与成品分离、清洁区与污染区有效隔离；查验更衣消毒、防鼠防蝇等卫生设施配备情况；和面机、烤箱等设备运行参数是否符合工艺要求。特别对添加剂使用、紫外线消毒灯照度、操作台面材质等易发风险点进行现场指导，确保硬件设施符合标准。

三是长效管理做“除法”，审管联动保安全。建立“审批－监管”信息联动机制，审批结果通过陕西省食品安全监管综合管理系统平台实时将许可信息推送至市场监管部门，后续通过重点检查企业生产记录真实性、原料溯源完整性、产品质量检测安全性等要素，实现“源头可溯、过程可控、风险可防”的全链条管理体系。

今年以来，累计办理食品生产类许可30件，开展证前指导20余次，现场核查通过率较去年同期显著提升。下一步将持续深化小作坊生产许可审核业务，既当好便捷高效的“服务者”，更做好食品安全的“守门人”，通过严把准入关口、强化过程监管、推进社会共治，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。